檸汁雞柳飯

檸汁雞柳飯 (小四至小六份量)
材料
雞粉 5克
胡椒粉 10克
生粉 20克
水 400毫升
糖 55毫升
檸檬汁 30毫升
植物油 45毫升

五穀米白米:紅米 (3:1)

蔬果時菜 /(時瓜) 550克/(1960克)
粟米仔 200克
雜菜 200克
檸檬 400克
肉類去皮雞柳 800克

製法
1. 將雞柳用雞粉、糖(10克)及胡椒粉醃15分鐘備用。
2. 用植物油將雞柳炒香，慢慢加水煮至8成熟。
3. 加入粟米仔及雜菜煮至所有材料熟透。
4. 加入檸檬汁、餘下的糖、生粉水及檸檬片煮熟，即可上碟。
5. 配以時菜或時瓜及紅白米一併享用。